“當歸”想必大家并不陌生，其有著濃烈的香氣，根部可入藥，是一味有名且常用的中藥材，日常生活中，人們也喜歡在燉湯、泡茶、泡酒的時候放一些當歸，用以活血、補血，值得一提的是，當歸營養豐富，功效也十分出色，既能當保健食材食用也可治療多種疾病，今天，南京市中醫院內分泌科冉穎卓主任中醫師帶我們詳細了解一下“當歸”。

當歸，又名干歸、秦歸、西歸、云歸，是多年生草本植物，大多生長在濕度大的高寒山區，在中國常分布于甘肅、云南等地。

中醫認為當歸味甘辛、性溫，入心、肝、脾經。作用趨向能上能下，可攻可補，具有補血活血、謂經止痛、祛淤生新、潤腸通便之功能?，F代醫學研究證明，當歸富含揮發油、棕櫚酸、B-谷甾醇、蔗糖、煙酸、葉酸、亞葉酸、氨基酸、生物堿、維生素B12、維生素E以及鉀、鈣、鎂、鋅、硒等礦物質。其臨床主要用途有:(1)補血養肝，治療肝血虛所致的頭暈目花、四肢乏力、月經后延或量少色淡等癥;(2)和血調經，治療經血不調、痛經等病癥;(3)潤腸通便，治療產后或老人便秘。近年來醫藥學家研究發現,當歸還有以下作用:(1)抗缺氧作用；(2)調節機體免疫功能，具有抗癌作用；(3)美容護膚作用；(4)補血活血作用；(5)抗動脈硬化作用；(6)抑菌作用。

下面，介紹一款適合秋冬季的食療方，建議收藏~

當歸生姜羊肉湯

【組成】當歸20克，生姜30克，羊肉500克。

【制法】將羊肉洗凈。剔去筋膜，入沸水鍋內焯去血水后，撈出晾涼，切成羊肉條備用。當歸、生姜用清水洗凈后切大片，紗布松松地包住捆扎好。取凈鍋(最好是砂鍋)摻入清水適量，然后將切成條的羊肉下入鍋內，再下當歸和生姜，先用大火煮開，撈去浮沫，再用微火煨兩小時左右至肉爛即可。

【功效】溫中補血、祛寒止痛。適用于血虛有寒而見腹中冷痛，婦女產后虛寒腹痛，或虛寒性的痛經等癥。

【服用注意事項】

當歸氣清香濃厚，腸胃功能弱，濕阻中滿、不思飲食及大便溏泄者慎服。孕婦亦應慎用。羊肉屬于腥膻發物，有可能使患有皮膚病、過敏性哮喘者舊病復發或新病加重，故不宜食用。平時怕熱、容易上火、口腔潰瘍、手足心熱的人，以及虛火過旺、外感時邪所致感冒、發熱咽喉疼痛、腹瀉初愈、痰火較重者，也不宜食用。

專家簡介

冉穎卓，南京市名中醫，主任中醫師，碩士生導師。從事本專業臨床工作30余年，擅長中藥治療內分泌疾病，如糖尿病及其糖尿病并發癥（周圍神經病變（麻木、疼痛）、胃腸神經病變（便秘腹瀉）、皮膚瘙癢癥、汗癥、腎?。?，甲亢、甲減、橋本氏甲狀腺炎、亞甲炎、更年期綜合征、痛風、痤瘡、多囊卵巢綜合征、失眠等。

門診時間：周一上午，周三全天，周四上午